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食品中的風(fēng)險(xiǎn)因子是引起食品安全問(wèn)題的首要原因，無(wú)論是天然來(lái)源還是化學(xué)來(lái)源的風(fēng)險(xiǎn)因子都可能對(duì)消費(fèi)者的健康造成威脅。因此，有效地開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能夠篩査出食品中存在的致病因子，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，從而構(gòu)筑起一道堅(jiān)固的防線(xiàn)，有效保障消費(fèi)者的健康安全。食品中風(fēng)險(xiǎn)因子分類(lèi)食品中風(fēng)險(xiǎn)因子檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)解決方案推薦食品安全監(jiān)管部門(mén)會(huì)按照相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同樣本開(kāi)展相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因子監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。阿爾塔科技作為CNAS認(rèn)可的國(guó)產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)生產(chǎn)者，結(jié)合國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)需求，推出食品中風(fēng)險(xiǎn)因子檢測(cè)標(biāo)...

新污染物的防控治理已成為當(dāng)下及未來(lái)生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作的重點(diǎn)。新污染物是指那些具有生物毒性、環(huán)境持久性、生物累積性，對(duì)生態(tài)環(huán)境或人體健康存在較大風(fēng)險(xiǎn)，但尚未納入環(huán)境管理或現(xiàn)有管理措施不足的有毒有害化學(xué)物質(zhì)。目前，國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注的新污染物主要有四大類(lèi)：持久性有機(jī)污染物、內(nèi)分泌干擾物、抗生素、微塑料。四大新污染一、持久性有機(jī)污染物持久性有機(jī)污染物（PersistentOrganicPollutants，簡(jiǎn)稱(chēng)POPs）是指長(zhǎng)期存在于環(huán)境中，具有很長(zhǎng)的半衰期，能通過(guò)食物網(wǎng)積聚，并對(duì)人類(lèi)健...

氯化石蠟是一種常用的化工原料，在常溫下較為穩(wěn)定，但加熱至120℃以上時(shí)會(huì)徐徐自行分解，放出氯化氫氣體。鐵、鋅等金屬的氧化物會(huì)促進(jìn)其分解。其儲(chǔ)存和運(yùn)輸需要特別注意，以確保安全和產(chǎn)品質(zhì)量。以下是氯化石蠟在儲(chǔ)存和運(yùn)輸時(shí)一些關(guān)鍵的注意事項(xiàng)：1、儲(chǔ)存條件：應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，遠(yuǎn)離火源和熱源。儲(chǔ)存溫度一般不宜超過(guò)30°C，以避免產(chǎn)品分解或變質(zhì)。2、容器選擇：儲(chǔ)存的容器應(yīng)選用耐腐蝕的材料，如不銹鋼或高密度聚乙烯(HDPE)桶。容器必須密封良好，防止水分和雜質(zhì)進(jìn)入。3、避免陽(yáng)...

獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是用于檢測(cè)動(dòng)物源性食品中獸藥殘留的重要工具。為了確保其準(zhǔn)確性和可靠性，對(duì)其進(jìn)行正確的儲(chǔ)存和保存至關(guān)重要。以下是一些建議：1、選擇合適的容器：使用干凈、密封性好的容器來(lái)儲(chǔ)存獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。避免使用易受污染或與樣品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的容器。2、控制溫度：將其存放在干燥、陰涼的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。一般來(lái)說(shuō)，室溫下是一個(gè)合適的存儲(chǔ)溫度。對(duì)于某些特定的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，可能需要在更低的溫度下儲(chǔ)存。3、避免濕度：保持儲(chǔ)存環(huán)境的相對(duì)濕度在50%以下，以防止吸濕或水解?？梢允褂?..

近期，國(guó)家藥典委員會(huì)發(fā)布了2025年版《中國(guó)藥典》中關(guān)于農(nóng)殘檢測(cè)的兩個(gè)重要公示稿，分別是“2341農(nóng)藥殘留量測(cè)定法公示稿”和“0212藥材和飲片檢定通則公示稿”。這兩個(gè)公示稿在農(nóng)藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域展現(xiàn)出了多項(xiàng)重大修訂與顯著變化：通則0212公示稿的主要變化：禁用農(nóng)藥清單的擴(kuò)增：藥材及飲片（植物類(lèi)）的禁用農(nóng)藥清單從原來(lái)的33種擴(kuò)增到了47種，顯示了國(guó)家對(duì)中藥材中農(nóng)藥殘留問(wèn)題的高度重視和嚴(yán)格監(jiān)管。通則2341公示稿的主要變化：一、測(cè)定方法的修訂與新增：1、刪除原方法：刪除了原有的第一...

為減少因生產(chǎn)過(guò)程中不當(dāng)或過(guò)量使用食品添加劑引發(fā)食品安全問(wèn)題的情況發(fā)生，國(guó)家衛(wèi)生健康委和市場(chǎng)監(jiān)管總局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定聯(lián)合印發(fā)2024年第1號(hào)公告，發(fā)布了包括GB2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》在內(nèi)的47項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單。新版食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。24版與14版標(biāo)準(zhǔn)相比，主要變化如下：部分食品添加劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB1886.104-2024食品安...

臨床質(zhì)譜檢測(cè)是一種利用質(zhì)譜技術(shù)對(duì)生物樣本進(jìn)行分析的技術(shù)，比傳統(tǒng)診斷技術(shù)更具靈敏性、特異性和準(zhǔn)確性，在醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中有著重要的作用。以下是臨床質(zhì)譜檢測(cè)在醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中的幾個(gè)主要應(yīng)用：1、代謝物分析：可以用于分析生物樣本中的代謝物，如氨基酸、脂肪酸、糖類(lèi)等。這對(duì)于診斷和監(jiān)測(cè)遺傳性代謝疾病(如有機(jī)酸血癥等)以及營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)評(píng)估等都有重要意義。2、藥物濃度監(jiān)測(cè)：也可以用于測(cè)定生物樣本中的藥物濃度，這對(duì)于藥物療效評(píng)估和藥物毒性監(jiān)測(cè)非常重要。例如，對(duì)于一些治療窗口窄的藥物(如抗癲癇藥、免疫抑制劑等)...

每年6至10月是食物中毒發(fā)病的高峰期，中毒一直是公共安全和健康的重點(diǎn)關(guān)注問(wèn)題。毒物篩查與檢測(cè)因其能助力確定中毒類(lèi)型、評(píng)估中毒程度、指導(dǎo)解毒治療以及進(jìn)行中毒預(yù)防而成為中毒診斷和治療的關(guān)鍵。食物中毒的主要因素1.化學(xué)性污染：食物可能受到有毒化學(xué)物質(zhì)的污染，如農(nóng)藥、獸藥、醫(yī)療藥物殘留、環(huán)境污染物和重金屬等。2.生物毒素：食物中可能會(huì)含有細(xì)菌毒素、霉菌毒素、海洋毒素、蘑菇毒素和植物毒素等生物毒素，如蠟樣芽孢桿菌致吐毒素、軟毛青霉酸、石房蛤毒素、鵝膏毒肽和氰苷等。3.不當(dāng)加工和儲(chǔ)存：食...

混合標(biāo)準(zhǔn)溶液在定量分析中扮演著至關(guān)重要的角色，尤其在樣品成分的定性和定量測(cè)定方面。以下是混合標(biāo)準(zhǔn)溶液在定量分析中的主要作用：1、建立校準(zhǔn)曲線(xiàn)：在定量分析中，為了準(zhǔn)確測(cè)量未知樣品中的目標(biāo)成分濃度，首先需要建立一個(gè)校準(zhǔn)曲線(xiàn)。這個(gè)曲線(xiàn)是通過(guò)測(cè)量一系列已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液的信號(hào)或響應(yīng)值來(lái)構(gòu)建的。溶液中的各組分濃度是精確已知的，因此可以用于生成可靠的校準(zhǔn)曲線(xiàn)，該曲線(xiàn)將用于后續(xù)的樣品濃度計(jì)算。2、提高檢測(cè)準(zhǔn)確性：通過(guò)使用，可以提高定量分析的準(zhǔn)確性。因?yàn)榘怂写郎y(cè)的目標(biāo)成分，且各成分的比...

近期，“罐車(chē)混用”事件再次將食品安全問(wèn)題推向風(fēng)口浪尖，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。食用油作為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，其安全問(wèn)題直接關(guān)系到億萬(wàn)家庭的健康。這起事件中涉及的煤制油，也稱(chēng)礦物油（MineralOilHydrocarbons，簡(jiǎn)稱(chēng)MOH）。什么是礦物油（MOH）礦物油（MOH）是指：以煤炭為原料，通過(guò)化學(xué)加工獲得的油品及石油化工產(chǎn)品，其化學(xué)成分復(fù)雜，主要包括C10至C50之間的烴類(lèi)混合物。根據(jù)礦物油化學(xué)結(jié)構(gòu)，目前劃分為兩類(lèi)：（1）飽和烴類(lèi)礦物油(MOSH)：由直鏈、支鏈或環(huán)...